Maailman parhaan ruokakaupan lihapata - Meat Pot From The World’s Best Grocery Store

Tämän kreikkalaisen lihapadan Stifadon reseptin saimme maailman parhaasta ruokakaupasta Järvenpään Citymarketista, missä on kyllä ihan mieletön lihatiski ja palvelu!

Mitä tarvitset (4:lle):

· ~800g karitsaa, luutonta (tosin meillä oli karitsan lapa luineen, mikä sahattiin meille sopivan kokoisiksi paloiksi lihatiskillä)

· 2 sipulia

· 3 valkosipulinkynttä (olen itse hieman allerginen valkosipulille, niin en laittanut)

· 3 rkl oliiviöljyä

· 4 dl vettä (korvaa osa punaviinillä)

· 1 lihaliemikuutio

· 1 tlk tomaattimurskaa (400g)

· 1 rkl punaviinietikkaa

· 2 tl tomaattipyreetä

· 1 kanelitanko

· 2 tl suolaa

· 1 rkl fariinisokeria

· 1 tl mustapippuria

· 2 tl rosmariinia

· 2 laakerinlehtiä

· Persiljaa (en laittanut)

Ruskista lihat oliiviöljyssä. Lisää kiehuva vesi ja lihaliemikuutio, tomaattimurska ja -pyree sekä mausteet. Sekoita. Laita pata uuniin kahdeksi tunniksi (n. 180 – 200c). Lisää sipulilohkot ja laita vielä noin tunniksi uuniin. Tarjoile riisin kera!

This recipe of Greek meat pot Stifado we got from world´s best grocery store Citymarket Järvenpää. They have amazing meat section and service!

What you need (for 4):

· ~800g lamb, boneless (although we had a shoulder blade of baby lamb with bones)

· 2 onions

· 3 cloves of garlic (I didn´t use because I´m a bit of allergic)

· 3 tablespoons olive oil

· 4 dl water (part can be red wine)

· 1 beef cube

· 1 can crashed tomatoes (400g)

· 1 tablespoon red wine vinegar

· 2 tablespoons tomato paste

· 1 cinnamon stick

· 2 teaspoons salt

· 1 tablespoon brown sugar

· 1 teaspoon black pepper

· 2 teaspoons rosemary

· 2 bay leaves

· Parsley (didn´t use)

Brown the meat in olive oil in a pot, add boiled water and beef cube, add crashed tomatoes and tomato paste and spices. Mix. Put in the oven (~2 hours /180-200c), after 2 hours add onion slices, put back in the oven and keep still ~1 hour. Serve with rice!