Hannan poromakaronilaatikko - Hanna's Reindeer Pasta Casserole

Tämän mahtavan reseptin olen myös saanut esimieheltäni. Kyseessä on vähän niin kuin tyypillinen suomalainen makaronilaatikko, mutta huomattavasti parempi!

Mitä tarvitset:

· Penne-pastaa 500g (olen käyttänyt Rummon Penne pastaa)

· Jauhelihaa ~400g (poroa tai jos et löydä poroa, niin voit käyttää myös nautaa)

· Kylmäsavuporoa 150g (palana tai siivuina, itse olen käyttänyt rouhetta)

· Sipuli

· Suolaa, pippuria

· 3 munaa

· 0,7-1l maitoa

· Mustaleima Emmental juustoraastetta

· (Timjamia)

Keitä pasta (anna kiehua pari minuuttia vähemmän kuin normaalisti). Ruskista jauheliha ja sipuli, lisää kylmäsavuporo, suolaa ja pippuria (olen käyttänyt sekä mustapippuria että maustepippuria). Sekoita munamaito ja lisää siihen suolaa. Laita keitetyt pastat ja ruskistetut lihat uunivuokaan. Lisäksi olen laittanut vuokaan tuoretta timjamia. Kaada päälle munamaito. Ripottele päälle juustoraaste. Laita uuniin n. 45 minuutiksi (180 astetta).

This great recipe I have also received from my boss. This is like traditional Finnish macaroni casserole, but much better!

What you need:

· Penne-pasta 500g (I have used Rummo´s Penne pasta)

· Reindeer minced meat ~400g (or beef if you can´t find reindeer)

· Cold smoked reindeer 150g (whole piece or slices, I have used crushed)

· Onion

· Salt, pepper

· 3 eggs

· 0,7-1l milk

· Mustaleima Emmental cheese, grated

· (Thyme)

Boil the water and cook the pasta (couple of minutes less than usually). Brown the minced meat and onion, add cold smoked reindeer and salt & pepper (I have used black pepper and pimento). Mix eggs, milk and salt. Put pasta and meat in the casserole. Pour the eggs-milk mixture over the macaroni and meat. I have added also thyme. Top with the cheese. Put in the oven ~45 min (180c).